Kakinuma

這裡不仰賴固定菜單，而是透過與調酒師交流當天的心情與喜好，在對話中慢慢決定今晚的一杯。座落於神樂坂坡道旁大樓二樓的「Bar 柿沼」，店內沉穩靜謐，是一家用心傾聽每位客人喜好、端上適切酒款的正統酒吧。

吧檯後方陳列著威士忌、蘭姆酒與干邑等豐富烈酒，調酒師會從酒架上挑出幾支酒款，一邊解說各自的風味特徵一邊協助挑選，這樣的交流過程正是店裡的魅力之一。以琴酒為例，可以選擇帶有柳橙或可樂香氣的工藝琴酒調配蘇打水，感受清爽香氣與俐落尾韻；或是純飲陳年卡瓦多斯（Calvados）蘋果白蘭地，沉浸在濃郁的蘋果餘韻中，隨心情起伏享受不同節奏。

店家的短飲型調酒手法同樣扎實，像側車、馬丁尼或吉姆雷特等經典配方，都特別注重調和圓融的口感，讓人感受不到酒精的刺口與銳角。除了標準調酒，無論是運用當季水果製作的水果調酒，或是帶有甜美香氣的酒款，都能依照客人的需求俐落呈現。

客席除了厚實沉穩的吧檯，也設有半包廂座位，店內亦吸引不少想要伴隨雪茄香氣、享受舒緩時光的客人前來。店內接受信用卡、PayPay 與樂天 Pay 等支付方式，無論是入夜時分想靜下心沉澱，或是餐後想要續攤小酌一杯，都能在此舒適放鬆。