Kakinuma

정해진 메뉴판을 펼치는 대신, 바텐더와 그날의 기분을 이야기하며 마실 잔을 정해 가는 시간이 있다. 가구라자카 언덕길 건물 2층에 자리한 'Bar 카키누마(Bar 柿沼)'는 차분하고 아늑한 분위기 속에서 손님 한 사람 한 사람의 취향에 세심하게 맞춘 한 잔을 정성껏 내어놓는 정통 바다.

백바에는 위스키와 럼, 코냑을 비롯한 브랜디가 폭넓게 갖춰져 있으며, 선반에서 몇 가지 보틀을 꺼내 풍미를 설명해 주며 고를 수 있게 돕는 대화의 순간 역시 이곳의 매력 중 하나다. 오렌지나 콜라 향을 품은 크래프트 진을 탄산수와 섞어 상쾌한 향과 드라이한 깔끔함을 즐기거나, 숙성된 칼바도스를 스트레이트로 맛보며 그윽한 사과 여운에 젖어드는 등 기분의 흐름에 맞추어 다양한 잔을 이어갈 수 있다.

쇼트 칵테일의 완성도도 탄탄하며, 사이드카나 마티니, 김렛 같은 클래식 레시피에서는 알코올의 거친 느낌 없이 부드럽고 균형 잡힌 목넘김을 살려낸다. 기본적인 칵테일은 물론 제철 과일을 활용한 프루츠 칵테일이나 달콤한 향을 살린 한 잔까지 요청에 맞춰 섬세하게 조주해 준다.

좌석은 묵직한 카운터석 외에 세미 프라이빗 룸 형태의 자리도 마련되어 있어 시가의 훈연 향과 함께 느긋하게 흘러가는 시간을 즐기려는 이들도 찾는다. 신용카드와 PayPay, 라쿠텐 페이 결제가 가능하며, 차분하게 마음을 정리하고 싶은 저녁이나 식사 후의 한 잔을 기분 좋게 즐기기에 알맞은 공간이다.